Slnečnicové zlomky

 

Základné informácie

Názov:                                               slnečnicové jadrá Zlomky

Latinský názov:                                 Helianthus annuus

Príprava:                                           Určené pre priamu konzumáciu

Funkcie / dodatočné použitie:            Ingrediencia na varenie, pečenie alebo ako snack pre priamu konzumáciu

Kultivácia:                                          Prírodné slnečnicové jadrá, lúpané, čistené a triedené

Krajina pôvodu:                                 EU, východná Európa

 

Fyzikálne parametre

 

Popis:                                       Časti slnečnicových jadier menších ako polovica celého jadra

Farba:                                      Svetlo hnedá, strieborná

Vôňa:                                       Bez cudzích vôní, druhovo špecifická, orechová

Chuť:                                        Bez cudzích príchutí, druhovo špecifická, nie horká

Štruktúra:                                 Jednotná

Pohlcujúce vlhkosť:                  NIE

Čistota:                                     Min. 99,95 % – 99,98%

Nečistoty (sklo, kamene, kovy, drevo, plasty):         Neprítomné

Nečistoty (škodcovia alebo stopy po nich):              Neprítomné

Nečistoty (jedovaté alebo škodlivé semená):           Neprítomné

Veľkosť jadra:                                                           2mm – 2,8mm

 

Mikrobiologické parametre:

 

(predpis: Potravinový kódex, hlava č. 06267/2006-SL upravujúca mikrobiologické požiadavky na potraviny …

Celkový počet mikroorganizmov:        max. 105 KbE (cfu)/g

Enterobaktérie :                                 max. 105 KbE (cfu)/

E. coli:                                                max. 10 KbE (cfu)/g

Coagulase- positive Staphylococci :  max. 102 KbE (cfu)/g

Bacillus cereus:                                  max. 102 KbE (cfu)/g

Spóry klostridií znižujúcich sulfidy:      max. 102 KbE (cfu)/g

Kvasinky:                                            max. 103 KbE (cfu)/g

Plesne:                                               max. 104 KbE (cfu)/g

Salmonellae:                                      neprítomné

 

Nutričné hodnoty (Priemer na 100g)

 

Kalórie:                                             584

Tuky celkovo:                                   51 g

Nasýtené tuky:                                  4 g

Cholesterol:                                      0 mg

Sodík:                                               9 mg

Karbohydráty celkovo:                      20 g

Dietetická vláknina:                           9 g

Cukry:                                               3 g

Bielkovina:                                        21 g

Hodnoty uvedené na základe deskriptívnej literatúry / matematiky

Hodnoty uvedené na základe deskriptívnej literatúry / matematiky

 

Vhodné pre diéty

 

Vegetariánska:                        ÁNO

Ovo Lacto Vegánska:              ÁNO

Vegánska:                               ÁNO

Bezlepková:                             ÁNO

 

GMO – Prehlásenie

Prehlásenie o geneticky nemodifikovaných produktoch

Dodané potraviny (vrátane suroviny, polotovaru, či znovu prebaľovaného tovaru) a ich ingrediencie (vrátane pomocných látok pri spracovaní, ak sú prítomné v potravinách, nosičov a rozpúšťadiel chutí a nosičov a rozpúšťadiel prísad), ktoré dodávame našim klientom, nemajú geneticky modifikovaný pôvod a / alebo zloženie (z časti alebo celok) a nebude nutné žiaden produkt označovať v súlade s relevantnými vyhlásenými nariadeniami o značení a dohľadateľnosti GMO.

Dodávané potraviny (ako bolo definované vyššie) a ich ingrediencie nie sú vyrábané pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov.