Slnečnicové jadrá special confectionary

Základné informácie

 

Názov:                                                 slnečnicové jadrá Special Confectionary

Latinský názov:                                   Helianthus annuus

Príprava:                                             Určené pre priamu konzumáciu

Funkcie / dodatočné použitie:             Ingrediencia na varenie, pečenie alebo ako snack pre priamu konzumáciu

Kultivácia:                                           Prírodné slnečnicové jadrá, lúpané, čistené a triedené

Krajina pôvodu:                                  EU, východná Európa

 

Fyzikálne parametre

 

Popis:                                                                   Ovál

Farba:                                                                  Svetlo hnedá, strieborná

Vôňa:                                                                   Bez cudzích vôní, druhovo špecifická, orechová

Chuť:                                                                    Bez cudzích príchutí, druhovo špecifická, nie horká

Štruktúra:                                                             Jednotná

Pohlcujúce vlhkosť:                                              NIE

Čistota :                                                               Min. 99,95 % – 99,98%

Pomer nečistôt:                                                   Max. 5 – 8 %

Zlomkovitosť:                                                       Max. 8 %

Pomer nelúpaných jadier:                                    Max. 0,15 %

Pomer čiastočne lúpaných jadier:                        Max. 0,3 %

Pomer nesfarbených jadier                                  Max. 1%

Nečistoty (sklo, kamene, kovy, drevo, plasty):      Neprítomné

Nečistoty (škodcovia alebo stopy po nich):           Neprítomné

Nečistoty (jedovaté alebo škodlivé semená):        Neprítomné

Veľkosť jadro na uncu (28,35g):                           550 +/- 50

Mikrobiologické parametre:

 

(predpis: Potravinový kódex, hlava č. 06267/2006-SL upravujúca mikrobiologické požiadavky na potraviny …

Celkový počet mikroorganizmov:        max. 105 KbE (cfu)/g

Enterobaktérie :                                 max. 105 KbE (cfu)/g

E. coli:                                                max. 10 KbE (cfu)/g

Coagulase- positive Staphylococci :  max. 102 KbE (cfu)/g

Bacillus cereus:                                  max. 102 KbE (cfu)/g

Spóry klostridií znižujúcich sulfidy:      max. 102 KbE (cfu)/g

Kvasinky:                                            max. 103 KbE (cfu)/g

Plesne:                                               max. 104 KbE (cfu)/g

Salmonellae:                                      neprítomné

 

Chemické parametre:

 

Ťažké kovy – Pb, Cd, Hg:                    max. 0,3 mg/kg

Pesticides neutral, base LC/MS/MS:   <0,01 mg/kg

Pesticides acid LC/MS/MS:                 <0,01 mg/kg

Pesticides OCP, N,P, GC/MS/MS:        <0,01 mg/kg

Pesticides GLYPHOSAT:                     <0,01 mg/kg

Pesticides Pyretroids:                         <0,01 mg/kg

Pesticides quarter. ammonium herb.:  <0,01 mg/kg

 

Nutričné hodnoty (Priemer na 100g)

 

Kalórie:                                   584

Tuky celkovo:                         51 g

Nasýtené tuky:                       4 g

Cholesterol:                            0 mg

Sodík:                                     9 mg

Karbohydráty celkovo:            20 g

Dietetická vláknina:                 9 g

Cukry:                                     3 g

Bielkovina:                              21 g

Hodnoty uvedené na základe deskriptívnej literatúry / matematiky

 

Vhodné pre diéty

 

Vegetariánska:                        ÁNO

Ovo Lacto Vegánska:             ÁNO

Vegánska:                               ÁNO

Bezlepková:                            ÁNO

 

Prehlásenie o geneticky nemodifikovaných produktoch

 

Dodané potraviny (vrátane suroviny, polotovaru, či znovu prebaľovaného tovaru) a ich ingrediencie (vrátane pomocných látok pri spracovaní, ak sú prítomné v potravinách, nosičov a rozpúšťadiel chutí a nosičov a rozpúšťadiel prísad), ktoré dodávame našim klientom, nemajú geneticky modifikovaný pôvod a / alebo zloženie (z časti alebo celok) a nebude nutné žiaden produkt označovať v súlade s relevantnými vyhlásenými nariadeniami o značení a dohľadateľnosti GMO.

Dodávané potraviny (ako bolo definované vyššie) a ich ingrediencie nie sú vyrábané pomocou geneticky modifikovaných mikroorganizmov.